Qantu es la nueva serie de vinos de Bodega Viñas en Flor de Cafayate, Salta, Argentina. Está formada por un naranjo, rosado de syrah y torrontés dulce natural. Son vinos de producción muy cuidada y en pequeñas cantidades. Cómo la flor de Qantu, las etiquetas celebran la frescura y carácter floral de cada vino. Elaborado a partir de uva torrontés 100%. Para esta primera añada, decidimos cosechar la uva el 5 de marzo del 2024. La vinificación se realizó en huevo de concreto de 29H, por eso la producción es limitada (sólo 2.830 botellas). Uso mínimo de sulfito, y levaduras naturales para la fermentación. La maceración con las pieles duró 10 meses, y luego del descube se puso en barrica de roble francés de segundo uso durante 9 meses. Es un vino de gran complejidad aromática y aromas frutales, y para disfrutarlo en su máxima versión es ideal servirlo a 14 °C. Alcohol 14,5% vol; Acidez 7% g/l; Azúcar residual 2,9 g/l.