CABERNET FRANC

EN EL VIÑEDO

Variedad: 100% Cabernet Franc

Origen: Finca Lamadrid, Agrelo, Luján de Cuyo

Altitud del viñedo: 1000 msnm

Año de plantación: 2019

Densidad: 7200 plantas por ha.

Rendimiento: 1 planta por botella

Sistema de conducción: Espaldero bajo

Manejo del viñedo: Orgánico con cobertura

espontánea de vegetación en suelo.

Riego: Por goteo

Suelo: Canto Rodado

Método de selección: Mesa de doble selección

EN LA BODEGA

Fecha de cosecha: Segunda quincena de Marzo 2022

Maceración: En frío a 7ºC por 5 días. Se trabaja con

5% de escobajo.

Fermentación alcohólica: Se trabaja con levaduras

autóctonas, en huevos de concreto durante 22 días a

21º/23ºC, realizando un movimiento diario.

Fermentación maloláctica: Se lleva a cabo de forma

espontánea, durante 20 días a temperaturas

acondicionadas de 18ºC.

Crianza: 10 meses en huevos de concreto.

Embotellado: Diciembre 2022. Este vino no ha sido

filtrado, clarificado ni estabilizado en frío

Enólogo: Angelina Yañez

NOTAS DE CATA

Presenta color violáceo intenso con reflejos purpuras.

En nariz destacan sus notas especiadas con presencia

de aromas herbales y un delicado mentolado. Su

retrogusto es especiado, con notas vegetales, de

buena acidez natural complementan una buena

textura.